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ほうれん草のポタージュ

ほうれん草のポタージュの画像

Description

ほのかにほうれん草の味はするけど、ポテトのポタージュのよう
ほうれん草が苦手なお子さんでも美味しく食べられます

材料 （4〜5人分(150ccカップだと10人分)）

ほうれん草(湯がいておく)
400g
バター
20g
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
水
600cc
コンソメ
1個
牛乳
150cc
生クリーム
50cc
塩・胡椒
各少々
クルトンやパセリ
適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草を湯がいて3cm位に切り、水気を絞っておく

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切り
    じゃがいもは5mm位切り
    水に浸けておく

  3. 3

    バターで2を炒める
    水とコンソメを加えて
    柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    火が通ったら
    よく絞ったほうれん草を加えて一煮立ち

  5. 5

    写真

    ミキサーで滑らかにする

  6. 6

    写真

  7. 7

    鍋に戻して
    牛乳と生クリームを入れる
    焦げないように混ぜる

  8. 8

    塩・胡椒で味を調える
    とろみはお好みで、分量外の牛乳や生クリームでのばして下さい。

  9. 9

    写真

    お好みで
    パセリやクルトンをのせる

  10. 10

    写真

    まとめて作って、冷凍可
    解凍した時に、水分と分離したり塊になっていますが、炊くとポタージュになります。

コツ・ポイント

新鮮な野菜を炒めて、炊いて、潰すだけ
とろみは、多めの野菜を使うから
野菜も簡単に摂取出来ます。

このレシピの生い立ち

色んなポタージュを試しています。
大元の素材を変えるだけで、色や味を変化させてポタージュが出来上がります。
レシピID : 7488745 公開日 : 23/04/09 更新日 : 23/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年1月6日
写真
みかんmama3
美味しかったのでまた作ります(⑅•ᴗ•⑅)
#ポタージュ #ほうれん草 #じゃがいも #玉ねぎ
2023年11月11日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
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( )
みるカノン
ほうれん草のポタージュ
by みるカノン