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ベーコンを食べやすい大きさに切る。しめじの石づきを取り、小房にわける。
フライパンにベーコンとしめじを入れ、中火で炒める。
2に米粉をふり入れ、牛乳を入れて溶きのばす。更にマカロニサラダを加えて温める。
グラタン皿にバターを塗る。3を入れてチーズをのせ、パン粉をふりかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。