海老と春野菜の食べるスープ
anyacca
作り方
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1
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海老は殻とワタを除いて水気を取る
スナップエンドウは筋を取り、人参、春キャベツ、新玉ねぎは食べやすい大きさにカットする
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2
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米粉(小麦粉)を入れた袋に海老を入れて振り、海老に粉をしっかり絡める
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3
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熱したフライパン(鍋)に油を広げ、海老を両面焼く
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4
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海老の色が変わったら、皿に出しておく
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5
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海老を取出したフライパン(鍋)に野菜を入れ、軽く炒める
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6
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野菜のかさが少し減ったら、水、コンソメ(野菜出汁)を加えて沸騰させる
沸騰したら火を弱めて蓋をする
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7
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野菜がしんなりしたら、皿に出しておいた海老を加えて混ぜる
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8
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ほんのりとろみが出たら火を止め、器にもる
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コツ・ポイント
野菜は生のまま煮るより、少し炒めてからの方が風味が増して美味しいです♪
味が薄ければ塩、胡椒などで味を整えてください。
味が薄ければ塩、胡椒などで味を整えてください。
このレシピの生い立ち
春野菜のシーズン毎年作る我が家の定番です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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