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ゴボウをよく洗い、10cm程の長さに切り4割にし(濃い味にしたい方はスライス)5分ほど酢水につけておく
アク抜きができたごぼうの水分を切り、焼肉のタレを絡ませる(ビニール袋だと簡単です)5分ほど馴染ませる
味が染みたら米粉を振って多めの油を引いたフライパンで揚げ焼きにします(これは4割カット)
濃いめのきつね色になったら油を切ってお皿に盛り付けます揚げ具合で食感も変わりますが、よく揚げカリカリサクサクに!
味が薄いようでしたら塩コショウで整えてください