抹茶のガトーショコラ

ボールに刻んだホワイトチョコとバターを入れレンチンで溶かす

別のボールに卵黄と粉砂糖入れ白っぽくなるまで混ぜ、1と生クリームを加えさらに混ぜる

小麦粉と抹茶を合わせてふるいにかけておき、2に加えてざっくり混ぜる。

3の生地を少しとりメレンゲと合わせて混ぜてから3に戻し、途中メレンゲを数回に分けながら泡潰さないように混ぜていく

クッキングシートを敷いた型に入れ、170度で30分焼く。焼けたら型から出しペーパー剥がし冷まして粉砂糖を振る。