白い台湾カステラ
フードレシピ
作り方
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1
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薄力粉はふるっておきます
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2
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牛乳は40℃に程度に温めて置きます
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3
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ボウルに卵黄を入れて溶きほぐします
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4
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牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます
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5
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一度、漉します
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6
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アーモンドオイル、薄力粉を加えて混ぜ合わせます
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7
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別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖を数回に分けて加えて、ゆるめのメレンゲを作ります
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9
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メレンゲのボウルに戻し入れて混ぜ合わせます
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10
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クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて表面をならします
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11
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バットに布巾を敷き、50℃のお湯を1/3ほど入れます
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12
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200℃で15分、110℃で80分オーブンに入れます
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13
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焼けたら型から外し、シートをはがします
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14
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食べやすい大きさにカットします
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15
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出来上がり
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コツ・ポイント
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Youtubeの撮影用に作成しました
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