たけのこご飯の画像

Description

たけのこ料理の定番ですね。今回はシンプルな材料で作ってみたらたけのこの香りが引き立ちとても良い香りと風味が楽しめました。

材料 (2.5合)

大半分
1枚
2.5合
みりん
50ml
薄口しょうゆ
70から80ml
だし汁
他の調味料込みで2.5合のメモリまで

作り方

  1. 1

    鍋でだしパックと水400ccを5分ほど煮出して冷ましておく

  2. 2

    米を研いでざるにあげておく

  3. 3

    たけのこは穂先から真ん中を使用 穂先は固い部分を除き一口大に切り、真ん中は3から5mm幅の薄切りにする。
    姫皮も一口大

  4. 4

    油揚げは5mm角に刻んでおく

  5. 5

    炊飯釜に研いだ米を入れてみりんと醤油を入れて冷ましただし汁を2.5合のメモリまで入れ、軽く混ぜる

  6. 6

    油揚げとたけのこを乗せて、炊き込みモードがある方は炊き込みモードで。(通常炊飯や早炊きでも炊けると思います)

  7. 7

    炊けたら底からよく混ぜてください。
    残ったらおにぎりにしても美味ですよー。

コツ・ポイント

だし汁は時間が無い時は顆粒だしでもいいのですが、今回は事前にだしパックを5分ほど煮出してだしを取り、冷ましておいたものを使用しました。

このレシピの生い立ち

りっぱなたけのこが手に入ったので
レシピID : 7492830 公開日 : 23/04/13 更新日 : 23/04/13

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