タケノコご飯

タケノコは硬い皮をむき、穂先を斜めに切って包丁で縦に切れ目をいれる。

圧力鍋にタケノコがかぶるくらいの水とヌカ、唐辛子をいれる。強火にかけ、強圧力になったら弱火にして8分。そのまま放置。

鶏肉を2cm位の角切りにして酒と醤油をかけ15分ほどおいておく。

塩、酒、みりん、醤油を加えて混ぜる。短冊型に切ったタケノコと水気を切った鶏肉を加えて炊く。