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さつまいもは、輪切りにする。
5分ほど水にさらした後、水気を切る。
レモンは、輪切りにする。
調味料をすべて混ぜ合わせる。
鍋に、さつまいもを寝かし並べる。
調味料を入れる。
落し蓋をして、火にかける。煮立ったら、20分ほど煮る。
竹串でさして、柔らかくなったら完成。