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◯を合わせておく。
鴨スライスに軽く塩コショウし、小麦粉を軽くまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、片面30秒ずつ焼く。(鴨肉は固くなりやすいのでさっと。)
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、◯を入れて絡める。ここもさっとスピーディーに。すぐにお皿に盛り付ける。
残った◯を煮詰める。
お皿に盛り付けた鴨肉に5をかけて出来上がり。(ちなみに付け合わせはベランダ栽培のクレソンを添えました。)
2023.08.17「鴨肉」の人気検索でトップ10入りしました。