揚げ焼き卵+トマト＊アレンジカルボナーラ

パスタを時間どおりに塩を多めに加え 茹で始める

卵を卵黄と卵白に分け 卵黄に粉チーズを加え攪拌し、パスタの茹で汁 大さじ2を加え 手早くかき混ぜて のばしておく。

別の鍋にオリーブオイルを入れ熱して傾け 油が溜まった所にニンニクを加え揚げ焼きにしたら そのニンニクを一旦取り出す。

4の鍋にトマトと鷹の爪を加えて崩しながらペースト状になるまで炒め 3のニンニクとパスタの茹で汁少々を加えて混ぜる

5を火から下ろしパスタと揚げ焼き卵白を加えて和え､2の卵黄+チーズも加えて 塩胡椒とコンソメで味を整えながら更に和える。

6を皿に盛り付けて お好みで、追いオリーブオイルや黒胡椒、粉チーズやハーブをトッピングして完成。