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真鯛のカルパッチョ 新玉ねぎドレッシング

真鯛のカルパッチョ 新玉ねぎドレッシングの画像

Description

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「真鯛のカルパッチョ」。新玉ねぎのドレッシングをかけて、カルパッチョで召し上がれ！

材料 （2人分）

真鯛
1匹分
塩
少々
オリーブオイル
おおさじ１
赤パプリカ
適量
黄パプリカ
適量
パセリ
少々
■ 新玉ねぎドレッシング
新玉ねぎ
100g
酢
大さじ3
醤油
大さじ2
油
大さじ3
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「真鯛」を準備してくださいね♪

  2. 2

    真鯛をさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪

  3. 3

    新玉ねぎのドレッシングの作り方

  4. 4

    新玉ねぎはスライスする

  5. 5

    保存瓶に酢、醤油、砂糖、油、新玉ねぎスライスを入れて混ぜる

  6. 6

    カルパッチョの作り方

  7. 7

    鯛は三枚おろしにして刺身用に薄くスライスする

  8. 8

    パプリカは細かく切る

  9. 9

    器に鯛の刺身を盛り付け塩をする

  10. 10

    赤パプリカ、黄パプリカ、パセリを飾る

  11. 11

    中央に新玉ねぎドレッシングをおく

  12. 12

    写真

    全体にオリーブオイルをかける

コツ・ポイント

カルパッチョにすることで野菜もたくさん取れますよ♪

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん（https://famillejunko.com/）にご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7499188 公開日 : 23/04/08 更新日 : 23/04/17

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真鯛のカルパッチョ 新玉ねぎドレッシング
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