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明太子カルボナーラリゾット

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Description

ご飯から作るので簡単時短♪
うすくち醤油が味の決め手♪
明太子カルボナーラ、スパゲッティもおいしいですが、リゾットも◎

材料 （2〜3人分）

○米
2合
○水
目盛りの0.5減
○オリーブオイル
大さじ1
ブロックベーコン
150g
オリーブオイル
大さじ1.5
水
100cc
昆布だし醤油　白うすくち
大さじ1
●卵黄
1個
●パルメザンチーズ
大さじ1.5
●生クリーム
100cc
●牛乳
100cc
ブラックペッパー
お好みで
パルメザンチーズ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・米を研ぎ、○（目盛りの0.5減の水とオリーブオイル）を入れ硬く炊飯する

  2. 2

    写真

    ・辛子明太子をほぐす
    ・ブロックベーコンを細切りにする

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを炒め、ごはんも加え炒める

  4. 4

    写真

    水、昆布だし醤油白うすくちを入れ煮込む

  5. 5

    ボウルに●を合わせて④に加え、早い段階で火を止め、予熱程度で温める

  6. 6

    器に盛り、お好みでブラックペッパーとパルメザンチーズを

コツ・ポイント

お米はすごく硬い目に炊飯し、炒めてスープを吸わせるとお米から作るリゾットのようになります。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
レシピID : 7499202 公開日 : 23/04/08 更新日 : 23/04/08

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明太子カルボナーラリゾット
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