おから・豆乳パン(抹茶風味)の画像

Description

朝食に、ちぎって食べたり、中にはさめたりして楽しめます。トーストするとショートニングのサクサクかんが味わえます。

材料 (フラワー型)

300g
100cc
50cc
1個
1g
きび砂糖
5g
ショートニングorバター
5~10g
50g
小1

作り方

  1. 1

    写真

    HBで1次発酵まですしガス抜きをする。

  2. 2

    写真

    分割して、ベンチタイム15~20分間とる。乾燥しないようにぬれ布きんをかける。

  3. 3

    写真

    成型しなおして型にいれる。

  4. 4

    写真

    \オーブンで2次発酵する。(2~3倍に膨らます。)鉄板に水を張って乾燥を防ぐ。

  5. 5

    写真

    200℃で20分、180℃で5分間焼き、型からだす。

コツ・ポイント

ショートニングとバターを半々にしてもいいとおもいます。
抹茶は色付け程度なので味はしません。
割と硬めなので豆乳を増やすか(思わず、中華マンに変更しようかと思いました)水分を加えてもいいと思いました。

このレシピの生い立ち

おからのボソボソかんがなく、豆乳の味もしないパンを作りたいと思いました。
レシピID : 749957 公開日 : 09/03/04 更新日 : 09/03/04

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