バター少なめ！サクほろ濃厚ココアクッキー

粉類○をスプーンでよく混ぜておく。全ての計量を終えたら、バターを600W30〜40秒で半溶け状態にする（写真右くらい）。

ボウルにバターを入れ、ホイッパーで塊を無くしたら砂糖を入れる。砂糖が均一に馴染むまでよく混ぜる。

卵黄と塩を入れてよく混ぜる。最後にバニラエッセンスを入れて混ぜたら、ヘラに持ち替える。

手でひとまとまりにしたら、棒状にする。ラップで包んで形を整える。

冷凍庫に10分位入れておく。オーブンを190度で予熱開始する。冷凍庫から取り出したらグラニュー糖をまぶす。

5㎜前後の厚さにカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。表面やサイドを軽く指で押して、形を整える。