鶏もも肉とキノコのクリーム煮ブリーチーズ

★仕込み
時間があるときに鶏もも肉を一枚一袋にいれる
気持ちばかりの塩と砂糖をいれて揉んでなじませる。

空気を抜いて密封。鍋でお湯をぐつぐつ沸騰させる。

沸騰してるお湯にドボン、火加減そのまま。
投入後4分タイマー→経過後、火をOFF

※皿は重り、1枚なら1〜2分

煮てるあいだにニンニクを切り、オイルを入れたフライパンで弱火で香りを出す

—ここでいつも休憩—

★食べる前に作る
玉ねぎ、きのこをスライス

この日は左からまいたけ、エリンギ、しいたけ

フライパンを温めて
チキンの皮を下にして焼き目をつける。片面5分くらい放置して焼く。

※下茹ででは肉はまだ赤い

玉ねぎを炒め、しんなりしたらキノコを入れる。

※塩コショウすると香ばしくなる　分量外

ワイン、スープの素、好みのハーブを入れてフタをして蒸し焼きに

この日は　ミックス　されてるものを振り入れた

バター、クリーム、チーズを入れてフツフツしたらできあがり。

水分が少なくなったらお水を足して調整してください