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冷凍シーフードミックスは解凍して包丁でたたいて細かくする。
れんこんをすりおろし、シーフードミックス・片栗粉・塩を加えて混ぜ、一口大に丸める。
鍋にだし汁を煮立たせ、だんごを入れ5分くらい中火で煮る。
酒・しょうゆで味をつけ、器に盛り付けあしらいをする。(今回はだしじょうゆで煮たえびを添えました)