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新筍のにんにくチップソテー

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Description

旬の新タケノコをシンプルにソテーした一品。にんにくチップとバターの香りがほんのりしてタケノコの食感が春を感じます

材料

新たけのこ（ボイル済み）
240g
にんにく
１片
米油
大さじ１
バター
大さじ１
パセリ(みじん切り)
適量
塩コショウ
適量
白ワイン(なければ酒)
大さじ１〜２

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは、くし切りにし、にんにくはスライス、パセリはみじん切りにしておく

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、たけのこ、にんにくを入れ焼き色をつける（にんにくは狐色になったら取り出しておく）

  3. 3

    写真

    周りが香ばしく焼き色が付いてきたら、バター、白ワインを入れてひと炒めし、塩コショウで味を整える

  4. 4

    写真

    皿に盛り付け、にんにく、パセリを乗せて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タケノコを旦那さん好みに、シンプルにソテーにしたら、美味しい！と喜んでくれました。春の新タケノコは、毎年の楽しみです。
レシピID : 7501106 公開日 : 23/04/11 更新日 : 23/04/11

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