素材がおいしいかぼちゃスープ

娘が好きなかぼちゃスープを発酵調味料で作りたくて。かぼちゃはほくほく系の品種がおすすめです。野菜の甘みがおいしいので、できるだけシンプルに作りました。人参も加えることで甘みだけではなくさっぱり感もプラスしました。

娘が好きでよく作るかぼちゃスープを、発酵調味料で作りたくて考えました。私は手作りしていますが、市販にもある塩麹を使って手軽に作れるようにしました。