イロイロきのこと豆乳の塩麹スープ(和風)

キノコを準備します。

大きさを揃える感じで、キノコを切ったり裂いたりします。

鍋にオリーブオイルを入れ、中火で1〜2分、キノコがしんなりるまで炒めます。

煮立ったら灰汁を取り、火を止め
塩麹を溶き入れてかき混ぜます。

最後に一煮立ちさせたら、でき上がり。
お好みで青のりを振って召し上がって下さい。