モチモチ食感がやみつき！バチ汁【食遺産】

バチに塩味がついているのでスープは薄味にするのがオススメ◎
塩分が気になる方は一度湯がいて水にさらしてもOKです！

テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
そうめんを作る際にできる切れ端部分が三味線のバチに似ていることが名前の由来。旨みが凝縮されていて特においしいとたつの市でよく食べられているんだそう！