レンジで きのこと焼き海苔のスープ
みつぞう
作り方
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1
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干し椎茸（どんこ ではなく こうしん）はキッチン鋏などで軸を落とす
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2
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耐熱性のスープカップに干し椎茸を手で割りながら入れる
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3
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水150ccを注ぐ
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4
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きのこ50g（今回はブナシメジとエリンギ25gずつ）は食べやすい大きさにする
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5
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3のカップにきのこを入れる
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6
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レンジに入れ、600Wで2分加熱する
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7
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レンジ加熱している間に海苔をちぎっておく。余力があれば直火で数秒間サッと炙ると海苔の風味アップ
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8
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レンジから出したら、塩・醤油で味をととのえて海苔と鰹節を入れる。好みでごま油やオリーブオイルを少し垂らしても
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9
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出来上がり
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コツ・ポイント
●干し椎茸は厚みのある「どんこ」よりも「こうしん」がオススメ。短時間のレンジ加熱でやわらかく戻ります。●きのこはお好みのものを。冷凍きのこでもOK。●カップはレンジ加熱可能なものを使ってください。
このレシピの生い立ち
簡単にできて食べごたえのあるスープを、と思って考えました。きのこ＋焼き海苔は我が家の定番の組み合わせです。味噌汁も美味しいですが、今回は「レンジで作れる醤油仕立て」を投稿しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みつぞう
