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等間隔に皮を剥いた茄子を薄切り。火の通りを早くするために電子レンジで1分ほど加熱。
ごま油を少し多めにいれたフライパンに1を入れ、ある程度油が回ったら★を入れる。
千切りした生姜と七味をお好みで乗せて完成です!