春菊とレンコンのチーズとアンチョビ風味サラダ

春菊とレンコンのチーズとアンチョビ風味サラダ
家にあったキューピーのチーズネーズという物を使ってみました。別にマヨネーズでもおいしいよ。

材料 (4人分)

春菊
一束
蓮根
1/2本
チーズネーズ(マヨネーズでもいい)
大さじ3くらい
アンチョビペースト
小匙2くらい

1

れんこんは薄く切って、さっとゆでて氷水にさらし、春菊は葉っぱ部分を氷水にさらす。*別に茎も食べてもいいけど少しえぐいかな…。私はスープに入れました。

2

チーズネーズとアンチョビを少し大きめのボウルで混ぜる。味を見ながらアンチョビを混ぜてください。*少し塩辛いくらいがちょうどよかったです。

3

水をしっかり切った①を②のボウルに入れて、豪快に混ぜてください。

コツ・ポイント

豪快に手で混ぜると早い!

このレシピの生い立ち

アンチョビペーストもチーズネーズも使ってないなーと思って、混ぜてみました。
レシピID : 75036 公開日 : 03/01/08 更新日 : 03/01/08

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