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飯テロ万歳　漢の麻婆豆腐

飯テロ万歳　漢の麻婆豆腐の画像

Description

ニラの香りが食欲を掻き立て
ピリ辛さが白飯をかき込む手を止めません
お好みでラー油や薬味ネギをかけてお試しください

材料 （2〜3人分）

長ネギ
3/1本
木綿豆腐
1丁
にんにくチューブ
約3cm
生姜チューブ
約3cm
豚ひき肉
200g
ニラ
約50g
水
150cc
水溶き片栗粉
約大さじ1.5
★豆板醤
大さじ1
★コチュジャン
大さじ2/1
★味噌
大さじ2/1
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    長ネギを微塵切りにしておく

  2. 2

    木綿豆腐は水気を切り適当な大きさにして下茹でしておく

  3. 3

    ★の調味料で合わせ調味料を作っておく

  4. 4

    にんにくチューブ、生姜チューブ、微塵切りにした長ネギをフライパンで香りが立つまで炒める

  5. 5

    豚ひき肉を投入して火がしっかりと通るまで炒める

  6. 6

    火が通ったら★の合わせ調味料を入れて全体的に混ぜ合わせる

  7. 7

    豆腐とニラを入れて合わせたら水を入れる

  8. 8

    水溶き片栗粉をとろみ加減を見ながら
    入れて完成

コツ・ポイント

ひき肉は出来るだけ細かくポロポロする感じを目指しながら炒めました

このレシピの生い立ち

麻婆を練習してみたくて
作ってみました
レシピID : 7505197 公開日 : 23/04/15 更新日 : 23/04/15

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男メシ道場
飯テロ万歳　漢の麻婆豆腐
by 男メシ道場