ふきのとうのグラタン

ふきのとうは熱湯で2~3分いため、水に晒しておく

フライパンにバターをしき、玉ねぎを炒め、塩胡椒で下味をつけ、そこにアスパラ、ふきのとうを加える。

2を耐熱皿に移し、生クリームを加え、上からブルーチーズ、パン粉をふるい200度のオーブンで10~15分温めて完成。