筍ごはん

外皮をむきます。

筍が入る大きさの鍋に湯を沸かし、米ぬかを加えます。

沸騰したら落し蓋をします。
30分ほどゆでます。

ゆだったら、冷めるまで、ゆで汁の中においておきます。

筍の皮をむきます（穂の先のやわらかい部分は、むきすぎないようにします）。

一口大にカットします。

米を通常の水加減にします。
★の調味料と、5の筍を加えて、軽く混ぜて、炊きます。

炊きあがったら、全体を混ぜ、器に盛ります。

お好みで山椒の葉をそえます。