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アサリは海水程度の塩水に漬けて、3時間以上砂抜きする。
アサリの砂抜きができたら流水で洗って砂を落とす。
フライパンに酒を入れてそこにアサリを散らす。
その上にざく切りにしたキャベツと豚バラ肉を交互に重ねていく。
蓋をして弱火にかけ、沸騰してから30分蒸す。
肉に火が通っていれば完成。ポン酢につけていただく。