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生姜は皮をつけたまま薄切りに、ニンニクは軽く潰しておく
手羽元はよく水気を拭いておく
卵を固茹でにし、殻を剥いておく。ブロッコリーは茹でておく。
ステンレス又は樹脂加工の鍋に、●を入れて煮立たせる
煮立ったら、2、殻を剥いた玉子を入れ蓋をして中火で20分以上、それ以降は弱火でお好みの柔らかさになるまで煮込む。
5を器に盛り、茹でたブロッコリーを添える。