砂肝のにんにくマカ炒め
津軽マカ
作り方
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フライパンにごま油を入れ、にんにく、マカを入れて香ばしく炒める。
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3
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にんにく、マカに軽く焼き色がついて香りが立ってきたらいったん取り出し、強火にして砂肝を入れる。
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4
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砂肝の色が変わり火が通ったら、塩を振る。にんにく、マカをフライパンに戻して炒める。
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5
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器に盛りつけ、しょうゆと七味唐辛子を振って完成。
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6
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生マカを使った砂肝のオイル煮
レシピID : 7332242
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コツ・ポイント
砂肝の火の通りが心配の場合、
１）薄めに切る、もしくは２）お酒大さじ１を入れて蒸し焼きにするのがおすすめです。
１）薄めに切る、もしくは２）お酒大さじ１を入れて蒸し焼きにするのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
噛みごたえのある砂肝は、癖になる味わいです。シンプルな味付けが一番合います。
しっかり火を通したいので、薄めにスライスしています。
しっかり火を通したいので、薄めにスライスしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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津軽マカ
