強力粉&薄力粉で!チョコバナナスコーン
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるってボールに入れる。
サイコロ型に小さく切ったバターを入れてヘラで馴染ませる。
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2
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砂糖と塩を加えたあと、溶き卵30g(残りの卵は焼く前に塗る用に使います)と牛乳を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
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3
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まとまりになってきたら、大きめに砕いたチョコレートを加えてひとまとめにする。
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4
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2センチくらいの厚さに伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる。
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5
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取り出して三つに折り畳んだあと厚さ2センチくらいに伸ばす。それをまた三つに折りたたんで2センチくらいに伸ばす。
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6
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5ミリ程で輪切りにしたバナナを中央に乗せて、三つに折りたたみ、厚さ2センチくらいにのばす。4センチ角くらいにカットする。
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7
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溶き卵を塗る。
190度でオーブンを予熱し、180度で20-25分焼く。
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コツ・ポイント
折りたたんだときに、バナナは熟れてるほど大胆にはみ出ますが、乗せたり入れ込んだりして焼いちゃえば問題なしです。
このレシピの生い立ち
SNSで見たレシピが美味しかったので、作りやすいようにバターなどの量を調整しました。覚え書きです。