新玉ねぎの丸ごとトマトスープ　その２

新玉ねぎは皮を剥いて葉付きと根付けを切り落とし底の部分に十字に切り目を入れる

えのき茸は石づきを切り落として半分の長さに切る
ベーコンは食べやすく切る

鍋に水とコンソメキューブ、新玉ねぎ、ベーコンを入れて火にかける
沸騰したらえのき茸を入れる

新玉ねぎが半透明になって柔らかくなったらケチャップを入れて混ぜる

ひと煮立ちしたらパセリ粉を加え
塩こしょうで味を整え器に盛る

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