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改良版　スイス人好みのチョコレートケーキ

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Description

しっとり食感のチョコレートがたっぷり入った美味しいケーキです。

材料 （18cm丸型、16cmクグロフ型+ α）

ブラックチョコレート
90g
バター
125g
牛乳
120g
卵
3個
砂糖(含バニラ砂糖5〜10g)
90g
小麦粉Type 405
130g
ベーキングパウダー
小さじ1
カカオパウダー
大さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    チョコレート、バター、牛乳を小鍋に入れて弱火で軽く混ぜながら溶かして、冷ましておく。

  2. 2

    小麦粉、ベーキングパウダー、カカオパウダーを合わせてふるっておく。
    オーブンを180°cに予熱

  3. 3

    砂糖と卵を合わせてもったりするまでしっかり泡立てる。私はスタンドミキサーにおまかせ

  4. 4

    1を泡立てた3に加えてヘラで混ぜ合わせ、2の粉類を再度ふるいながら投入、ヘラでさっくり混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    バターを塗った型に入れて180°cのオーブンで30-35分くらい焼く。型によって焼き時間調整すること…

  6. 6

    写真

    型の大きさに対して生地が多すぎたので、余った生地で味見用ミニケーキもできました

コツ・ポイント

卵をしっかり泡立てること、チョコレートを惜しまないこと、焼きすぎないこと。
少し焼き残しがある方が好まれる。

このレシピの生い立ち

先日、レシピID5422869を作った時にチョコレートと牛乳の分量を大幅に間違えて作り始め、適当に他の材料の量も変えみたら、元々のレシピより軽く美味しくできたので、記録です。
小麦粉はドイツで買ったtype 405使用です。
レシピID : 7512663 公開日 : 23/04/24 更新日 : 23/04/25

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改良版　スイス人好みのチョコレートケーキ
by aentli