ピーマンのオープンオムレツ

Name: ピーマンのオープンオムレツ
Yield: ６人分
Ingredients: ウインナーソーセージ 2本; ピーマン（八女産） 100ｇ; 赤パプリカ 60ｇ; しめじ 50ｇ; 菜種油 大さじ1; 卵 5個; Ａ; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 牛乳 大さじ２; 粉チーズ 大さじ１

Description

ピーマンとパプリカを使ったカラフルなオープンオムレツです。ピクニックメニューにもぴったりです。

八女市

材料（６人分）

ウインナーソーセージ

2本

ピーマン（八女産）

100ｇ

赤パプリカ

60ｇ

しめじ

50ｇ

菜種油

大さじ1

卵

5個

■ Ａ

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

牛乳

大さじ２

粉チーズ

大さじ１

作り方

1

ソーセージは5㎜幅に切る。
2

ピーマンとパプリカはヘタと種を除き、1㎝角に切る。しめじは石づきを除き小房に分ける。
3

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、Aを加えてよく混ぜる。
4

フライパンに菜種油を熱し、①を入れ火が通るまで炒め、②を加えて炒める。
5

④に③を加え、大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱したら、蓋をして弱火にして5分間焼く。
6

焼き色がつき卵に火が通ったら皿に盛る。

コツ・ポイント

パプリカの代わりにミニトマトを代
用しても見栄えよく仕上がります。
お好みの季節の野菜でアレンジしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

委託事業「パン食普及を目的とした講習会」でパン食に合うメニューとして考案されたレシピです。

レシピID : 7513055 公開日 : 23/04/28 更新日 : 23/06/21

このレシピの作者

八女市

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』
八女市健康推進課によるレシピ紹介です。

八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地
緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。
【八女市公式サイト】
http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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