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新玉ねぎ醤油麹

新玉ねぎ醤油麹の画像

Description

簡単で長持ち！

材料

米麹
300g
濃口醤油
300cc
新玉ねぎ
2玉
旨み調味料
お好みで
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    熱湯消毒した保存容器(タッパーを使用)に米麹(業務スーパーで購入)300ｇを入れます

  2. 2

    写真

    ①に濃口醤油300ccを入れます

  3. 3

    新玉ねぎの皮を剥き、キレイに水洗いしたら、フードプロセッサーで、｢え？大根おろし｣ってくらいクリーミーにカットします

  4. 4

    写真

    ②に③を入れて混ぜます

  5. 5

    写真

    常温で蓋をします
    1日1回混ぜて、麹がぷっくりしてきたら出来上がり

  6. 6

    お好みで旨み調味料を入れてもいいです

コツ・ポイント


冬場で1週間～10日、夏場で5日から1週間ほどで出来上がります。

お肉に揉み込んで焼くだけで美味しいですŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹”

このレシピの生い立ち

玉ねぎ麹を作ったら、玉ねぎがキツかったから、大好きな醤油麹に混ぜてみました
レシピID : 7513844 公開日 : 23/04/25 更新日 : 23/04/25

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新玉ねぎ醤油麹
by milk369leo