ふきとたけのこの土佐煮
ＪＡ愛知厚生連
作り方
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1
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ふきの筋を取って食べやすい大きさに切る。
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2
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たけのこは縦に割って、さらに縦に切る。（16等分くらい）
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3
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小鍋に水と白だしを入れて沸騰させ、みりんとたけのこを入れる。
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4
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2～3分たったら、ふきと醤油とかつお節（2パック）を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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5
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器に盛ったら、かつお節を１人0.5パックずつのせる。
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コツ・ポイント
生のふきを使う場合、
ふきはフライパンに入る長さに切り、塩（大さじ１）で板ずりします。フライパンに熱湯を沸かし、3～5分茹で、氷水に取るようにしてください！
ふきはフライパンに入る長さに切り、塩（大さじ１）で板ずりします。フライパンに熱湯を沸かし、3～5分茹で、氷水に取るようにしてください！
このレシピの生い立ち
愛知県はふきの出荷量全国１位です☆
春に美味しいたけのこの土佐煮にふきを加えることで、
より一層春らしく、味の染みたおいしい大人の副菜が出来ました✿
春に美味しいたけのこの土佐煮にふきを加えることで、
より一層春らしく、味の染みたおいしい大人の副菜が出来ました✿
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ＪＡ愛知厚生連
