#ご当地グルメ家族で穴子寿司

Name: #ご当地グルメ家族で穴子寿司
Yield: 2〜3人
Ingredients: 酢飯 2合〜3合; 刻み海苔 一枚; 玉子 2個; 砂糖 適量; 塩 少々; みりん 大さじ3; 醤油 大さじ3; 穴子 4枚; 山椒 お好みで

Description

大阪の穴子押し寿司が好きで家族で沢山食べれるようにアレンジしお重に入れてご当地グルメとして挑戦しました。

2合〜3合

一枚

2個

砂糖

適量

塩

少々

みりん

大さじ3

醤油

大さじ3

4枚

山椒

お好みで

普通のご飯に穴子をのせても良いですが、酢飯の方が食が進みます！
煮詰める時は軽く温める感じで仕上げます。軽く煮詰めるのでタレも残ります。
強火で煮詰めてしまうと、せっかくの穴子の柔らかさと美味しさが台無しになるので気をつけて下さいね。

大阪の穴子押し寿司は箱に詰めて硬めに押されているので、お重に入れてご飯と穴子が柔らかく食べれるようにアレンジしました。
値段の高い鰻は中々手が出ませんが、穴子なら財布に優しく作る事が出来、食も進みます！

レシピID : 7517296 公開日 : 23/04/29 更新日 : 23/04/30