豚ロースでポークチャップ。
いくおっちゃん
作り方
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1
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豚ロース４枚、およそ360ｇです。筋切りし、分量の日本酒、粗びきコショウを振っておきます。
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2
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★を合わせてソースを作っておきます。
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3
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薄切りのたまねぎをオリーブ油小さじ2でしっかり炒めます。調味スパイスでわずかに味をつけます。
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4
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たまねぎを取り出したフライパンで、お肉を中火でソテー（オリーブ油小さじ１）します。
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5
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お肉の厚さの半分近くに火が通ったら、裏返します。
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6
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ほどなくして２のソースを流し込み、少し火力を下げ･･･
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7
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２分ほどかけて、お肉の表裏にソースを焼き絡めます。
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8
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お肉を取り出したあと、火力を上げてソースを煮詰めます。
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9
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盛り付けたお肉にソースをかけて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
“筋切り”（方法は割愛）をして、お肉が縮まないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
休みの日に、買ってあったトンカツ・ソテー用の豚ロースを使って、奥さまのリクエストに対応した次第です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
