イーストでバナナケーキの画像

Description

一次発酵だけなので、粗めですが、マフィンの低カロリー版のようなものです。

材料 (バウンド型1本)

60g
85g
1本(55g)
砂糖
25g
1.5g
30g
サフドライイースト
小1/2

作り方

  1. 1

    すべての材料をボウルに入れ、ゴムベラで捏ねる。

  2. 2

    2時間ほど放置してから、また、ゴムベラで上下を返すように数回まぜ、バウンド型に入れる

  3. 3

    室温と、冷蔵庫で一晩発酵させる。

  4. 4

    190度予熱で180-160度で28分焼成

コツ・ポイント

粗めのできあがりなので、もう少し工夫が必要のようです。

このレシピの生い立ち

バナナケーキを作ろうと思い、なんとなく、イーストで膨らませてみたかったので、実験的につくってみました。
レシピID : 752099 公開日 : 09/09/29 更新日 : 09/09/29

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