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ご飯が３杯進む☆ぶりの韓国風照り煮

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Description

ブリの照り焼きは和風が多いけど、今回は焼肉のタレを使って韓国風に！みりんで煮込むので甘みが強くて、タレだけでもうまい！

材料 （４人前）

ブリの切り身
５切れ（400g）
●塩麹
大さじ１
●片栗粉
大さじ２
大根
1/3本（400g）
◎焼き肉のたれ
大さじ３
◎みりん
１カップ
◎おろしにんにく
大さじ1/2
サラダ油
大さじ２
★白ごまや輪唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ブリの切り身は、予め塩麹に漬けておく
    ※５分ほど

  2. 2

    写真

    大根は皮を剥いて、５mm幅の輪切りにカット
    いちょう切りにカットし、ボールに入れてレンジ６００W１０分加熱

  3. 3

    写真

    フライパンにブリの切り身を入れ、片栗粉をまぶす。
    サラダ油を回しかけて、両面こんがりと焼く

  4. 4

    写真

    レンチン済みの大根を投入し、全体をしっかりと焼く

  5. 5

    写真

    大根に焦げ目がついたら、◎を加えて弱火でグツグツと煮込む

  6. 6

    写真

    汁気がとろっとなったら、出来上がり〜

コツ・ポイント

ブリは塩麹につけると、臭みが抜ける上に旨味もアップ！
大根は予めレンチンで柔らかくすることで、時短にしました

このレシピの生い立ち

ブリが苦手な子どもたちに、なんとかして食べてもらいたく‥
焼肉のタレで作った照り煮にしてみたところ、ブリの味とタレの味がちょうどマッチして食べやすかったよう♪
大根がいい具合で箸休めになって、珍しくあまりが出ないほどの食べっぷりでした！
レシピID : 7521044 公開日 : 23/05/07 更新日 : 23/05/07

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ご飯が３杯進む☆ぶりの韓国風照り煮
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