きな粉の台湾かすてら☆きな粉クリームも！
3つ子のビッグボス
作り方
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1
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きな粉クリームを作る。耐熱ボウルに★を加えて泡立て器でよくかき混ぜる。蓋無し800w1分30秒レンチン！
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2
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よくかき混ぜ､とろみが付くまで追加でレンチンする。とろみが付いたらバニラエッセンス､ブランデーを加えて混ぜ合わせる。
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3
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表面にラップをピッタリ被せて粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
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4
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かすてらを作る。粉類は合わせて振るう。卵は卵白､卵黄に分け､卵白は大きめのボウルに入れる。型にクッキングシートを敷く。
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5
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耐熱ボウルにサラダ油を入れ600w1分レンチン！熱い内に4の粉類を加えてさっくり混ぜ合わせる。
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7
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6に卵黄を加えてさっくり混ぜ合わせる。
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8
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卵白のボウルにグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながらハンドミキサーでフニャッと角が垂れる程度にゆるめに泡立てる。
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9
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8を3回位に分けて7に加えその都度泡立て器でさっくり混ぜ合わせる。最後にゴムベラに持ち替えて仕上げる。
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10
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型に高い位置から落とし入れる。左右に揺すって表面をならす。
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12
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扉を閉め4分チン！再度扉を開け3秒。これを繰り返す。竹串等を挿してドロッとした生地が付かなかったら焼き上がり！
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13
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すぐに型からシートごと取り出して焼き網に載せる。側面のシートを外し粗熱をとり冷ます。冷めたらラップで包み冷蔵庫で冷やす。
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14
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13を食べやすい大きさに切り､きな粉クリーム､あんこをトッピングする。出来上がり！
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15
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しっかり冷やして召し上がれ！
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16
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10で生地をならした後黒みつをジグザグに掛けて竹串でジグザグしてから焼くと表面に模様が付きますよ。
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コツ・ポイント
卵白は泡立て過ぎない様注意！
このレシピの生い立ち
きな粉消費に定番の台湾かすてらのきな粉バージョンときな粉クリームで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
