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ひき肉をいためて、塩コショウし、トマト缶、コンソメをいれ少々煮詰める。味をみて薄いようなら塩コショウする
ほうれん草ゆでておく、2にいれ、少し硬さを出すために片栗粉を入れる
パイシートは適当な大きさに伸ばしておく、1枚は切り込みをいれておく、1枚はフォークで穴を開けておく
パイシートに3をのせ、うずらを載せる。もう一枚のシートを乗せ周りをフォークで1周押さえる。
溶き卵を水で溶き刷毛でぬる180度のオーブンでで30分焼く