〚 桜えびと新玉ねぎのハッシュドポテト〛
Description
カリっと揚がったポテトのホクホク感、桜えびの香ばしさと旨味、新玉ねぎの甘さが美味しい、ハッシュドポテトです。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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新玉ねぎを水で洗って水気を切って２ｃｍ×２ｃｍに切る。手でほぐす。
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2
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新じゃがいもを水で洗って水気を切って十字に切って、４等分にする。耐熱皿に入れてレンジ５００ｗで８分チンする。
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3
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ボウルに移してつぶす。完全につぶすのではなくて、粗くつぶしたのとペースト状のものが出来るように。
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4
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耐熱皿に新玉ねぎを入れて、レンジ用ふたをして、レンジ５００ｗで１分４０秒チンして、レンジ内で１分そのまま置いておく。
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5
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新じゃがいもが入ってるボウルに新玉ねぎを入れて、桜えびを入れて、藻塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜ合わせる。
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6
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１２～１３等分にしてギュッと握って小判型にする。全部、形が出来たら、表裏に薄力粉を付け過ぎないように付けていく。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
桜えびと新玉ねぎを合わせたハッシュドポテトを作ってみたいなと思って。畑で新玉ねぎを収穫にしたので、買っておいた新じゃがいもを使って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
