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ハムは細切りにし、もやしは下茹でしてざるに開け水気を絞っておく。
ボウルにめんつゆ・レモン汁・白いりごまを入れて混ぜ、マヨネーズを加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。
2のボウルに、水気を絞ったもやしを加えてよく和え、器に盛り付ければ完成。