新玉ネギのハッシュドビーフ(ハヤシ)簡単

新玉ネギとニンジンは四つ割りにしてからスライスします。油を入れずに、フライパンにそのまま野菜を入れて炒めます。

油をひいていないので玉ネギはすぐに濃い茶色になります。この色と香りがこの料理の基本となります。

フライパンに牛肉を入れて塩コショウを振ります。肉の表面に焼き色がついたらベーリーフと水を加えて煮込みます。