HBで胡桃とレーズンの花形パン
さと625
作り方
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1
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くるみは予めオーブントースターで軽くローストし、5ミリくらいに刻んでおく。
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2
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HBに☆の材料全ていれる。（イースト後入れ機能ある場合は所定の場所にイーストいれる）
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3
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生地作り、ミックスコールありでスタート。コールが鳴ればくるみ、レーズン入れ再スタート。
一次発酵までお任せ。
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4
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一次発酵終われば9分割します。（一個あたり65g）
わたしは全量を計り9で割って均等分割します^ - ^
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5
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生地を丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイムで15分。
くるみ、レーズンが表にでていたら中に入れてね!
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6
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ベンチタイム後もう一度丸め直して、キッチンバサミで5箇所チョッキンして、そしてまた生地のサイドもチョッキンします。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に並べます。
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8
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40°Cで30〜40分二次発酵します。
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9
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オーブンを190度に予熱開始です。
その間に、パン生地に溶き卵を塗ります。
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10
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予熱したオーブンで15分焼き上げます♪網の上で冷まします。
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11
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出来上がりです♡
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コツ・ポイント
一次発酵までHBにお任せです。成型はこの形が私のお気に入りです♪キッチンバサミでチョンチョン切って出来上がり♡
このレシピの生い立ち
私が初めて手作りのパンをお友達から教わったくるみパンのレシピを何度も焼いてこの味に辿り着きました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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