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*にんじんの煮物

*にんじんの煮物の画像

Description

きちんと感のある煮物です。お正月の煮物にも☆

材料

にんじん
1〜1.5本
水
400ml
かつお節
2袋(4〜5g)
砂糖
大２
みりん
大２
しょうゆ
大２

作り方

  1. 1

    にんじんを切って炊飯器に入れる。

  2. 2

    沸騰させたお湯の火を止めてかつお節を入れる。

  3. 3

    ＊かつお節は水の１%
    100ml→1g 500ml→5g

  4. 4

    アクを取りながら再沸騰したら、弱火で3〜4分煮る(うまみを出す)。

  5. 5

    布巾かキッチンペーパーをザルに敷いてこす。＊絞らない

  6. 6

    炊飯器にだし汁、調味料を入れて普通モードで炊く。硬ければ様子を見ながら追加する。

  7. 7

    冷ましながら味を染み込ませて完成\♡/

コツ・ポイント

＊だし汁
・おかずや汁ものは３〜４分(うまみを出す)
・お吸い物は１〜２分(雑味を出さないため)。アクを取った時点で1〜2分経っていれば、すぐに濾す。

＊この調味料でお正月の煮物にも

炊飯器で調理をする方への注意

このレシピの生い立ち

レシピサイトを参考に。
レシピID : 7524862 公開日 : 23/05/09 更新日 : 23/05/09

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＊くまとちゃっきー＊
*にんじんの煮物
by ＊くまとちゃっきー＊