ナスとピーマンとフィッシュカツの味噌炒丼

Name: ナスとピーマンとフィッシュカツの味噌炒丼
Yield: 1人前
Ingredients: ピーマン 60g; なす 125g; フィッシュカツ 1/2枚; 刻みネギ 適量; ごはん 1人前; 塩こしょう 少々; 味噌 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; 料理酒 小さじ1; ごま油 適量

Description

豚肉のかわりにフィッシュカツを使いました。

阿波ふうど☆徳島県

材料（1人前）

ピーマン

60g

なす

125g

フィッシュカツ

1/2枚

刻みネギ

適量

ごはん

1人前

塩こしょう

少々

味噌

小さじ1

砂糖

小さじ1/2

料理酒

小さじ1

ごま油

適量

作り方

1

なすのヘタをとり、一口大の乱切りにし、皮を縞目にむいて炒めて、その間にピーマンを切る。
2

なすを炒めたら取り出し、ピーマンを炒めて塩こしょうを少々。中火にして、味噌、料理酒、砂糖を加える。
3

味噌がとけたらなすを入れ、水気がなくなるまで炒める。
4

フィッシュカツを入れて、火を止めてごま油を加える。
5

最後に丼ぶりに盛り合わせて、その上にネギをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

令和4年度みんなが健康！県産食材料理レシピコンクール野菜たっぷり部門において優秀賞に選ばれたレシピです♪

レシピID : 7525111 公開日 : 23/05/09 更新日 : 23/05/09

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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