今が旬！蕨と根曲がり竹の炒め煮

蕨（アク抜きしたもの）は4,5センチ、根曲がり竹（アク抜きしたもの）は斜め切りにする。

シメジは石づきをとりバラす。

フライパン（お鍋でもいいと思います）にサラダ油をひき、材料を炒めます。

鰹だしにも塩分が含まれているので醤油の量は味を見て加減して下さいね。