濃厚＆爽やか♪ アボカドチーズケーキ♪

Name: 濃厚＆爽やか♪ アボカドチーズケーキ♪
Yield: 18cm丸型等
Ingredients: ＊クラッカーまたはクッキー 50g; ＊溶かしバター 30g; ☆アボカド 1個（正味約150g）; ☆クリームチーズ 200g; ☆牛乳または豆乳 100ml; ☆生クリーム 100ml; ☆ヨーグルト 大さじ1; ☆レモン汁 大さじ1; ☆砂糖 60g; ★ゼラチン 5g; ★水 大さじ2

Description

混ぜるだけで簡単にできるアボカドのレアチーズケーキ。濃厚なのに風味は爽やかでやみつきです♪
#焼かないケーキ

Keiboubou

材料（18cm丸型等）

＊クラッカーまたはクッキー

50g

＊溶かしバター

30g

☆アボカド

1個（正味約150g）

☆クリームチーズ

200g

☆牛乳または豆乳

100ml

☆生クリーム

100ml

☆ヨーグルト

大さじ1

☆レモン汁

大さじ1

☆砂糖

60g

★ゼラチン

★水

大さじ2

作り方

1

ビニール袋にクラッカーを入れ麺棒等で砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ、型に敷く。
2

☆をミキサーやフードプロセッサー、またはボールに入れ木べらやホイッパーを使って、混ぜる。
3

★印の水にゼラチンを振り入れ、レンジに20~30秒かけ溶かして混ぜる。
4

①に③を流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
5
6
7

底の抜ける丸型や、写真のような浅い容器に作ると取り出しがより簡単。

コツ・ポイント

・完熟アボカドや冷凍アボカドを使います。
・底の抜ける型がなく取り出し用にペーパーを敷いています。底が抜ける型がある場合はペーパーは不要で周りを温かいタオル等で温めて取り出します。
ココットやカップに作ってすくって食べても良いと思います。

このレシピの生い立ち

我が家で人気のアボカドチーズケーキ。より食べやすく軽やかにアレンジしました♪
アボカドによって生地が固めに仕上がることもあるので、あまり固い場合は牛乳やヨーグルトで調整すると良いと思います。

レシピID : 7525438 公開日 : 23/05/09 更新日 : 23/05/09

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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